فتة حمص باللحمة والفستق الحلبي قليلة الدسم

الأحد 06 أغسطس 2017
فتة حمص باللحمة والفستق الحلبي قليلة الدسم

صحتنا- نقدم لكم اليوم طريقة عمل فتة حمص باللحمة والفستق الحلبي. وهي وجبة غنية جداً بالفيتامينات والمعادن العديدة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم فضلاً عن الألياف والبروتينات.
 وفي هذه الطريقة نعمل أيضاً على مراعاة استخدام مكونات صحية قدر المستطاع مثل الخبز الأسود بدلاً من الخبز العادي.


طريقة سهلة لعمل فتة الحمص باللحمه والفستق الحلبي الشهية وفق وصفة يقدمها لكم موقع الوصفة العربية.

وقت التجهيز: 30 دقيقة       وقت الطبخ: 10 دقائق          الوجبات: 3-4

المكونات:

– ثلاثة إلى أربعة أرغفة خبز أسود حجم صغير (بيتا) مقطعة إلى مربعات صغيرة؛
– علبتا حمص؛
– ملعقتا كمون؛
– عصير ليمونة واحدة؛
– قرن فلفل حار مقطع؛
– نصف كوب من الطحينة؛
– نصف كوب ماء؛
– 250 جرام من لحمة العجل الطرية المقطع قطعاً صغيرة؛
– زيت زيتون حسب الحاجة؛
– كبشة من الفستق الحلبي المقشر (50-70 جرام)؛
– ملح؛
– فلفل أسمر.

طريقة عمل الحمص:

نضع قدر علبتين من حب الحمص في الخلاط بعد تصفية الحمص من الماء وغسله، ثم الكمون والطحينة والليمون والفلفل المقطع والملح. ونشغل الخلاط ونضيف المزيد من الماء حتى يصبح الحمص طرياً بعض الشيء لاستخدامه في فتة الحمص.

طريقة عمل قلاية اللحمة:

نضع قدر حاجتنا من زيت الزيتون في قلاية على نار متوسطة أو عالية وبعد أن يغلي الزيت نضيف إليه اللحمة المقطعة والمتبلة بالملح والفلفل الأسمر ونقلبها مباشرة وبعد دقيقتين نخفض حرارة الغاز حتى تنضج اللحمة على نار هادئة. وبعد أن تنضج اللحمة نضيف الفستق (او الصنوبر أو اللوز المقشر) ونقلبه لمدة دقيقتين أو ثلاث.

طريقة عمل الفتة:
أولاً: نضع الخبز المقطع في صينية و نضعها
في الفرن حتى يتحمص الخبز قليلاً. وبعد إخراج الخبز من الفرن ننقعه في ماء ساخن لمدة عشرة دقائق أو أقل ثم نصّفي الماء ونضع الخبز في وعاء أو صحن كبير.
ثانياً: نضيف نصف كمية الحمص إلى الخبز ونخلطهما معاً وبينما نقوم بذلك يمكن إضافة المزيد من الحمص حتى تمتزج جميع قطع الخبز بالحمص جيداً، ثم نتوقف عن سكب المزيد من الحمص إلا إذا أردنا الفتة أن تكون مثقلة به.
ثالثاً: نضيف اللحمة والفستق الحلبي ويصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

إضافة تعليق جديد

Image CAPTCHA