كيفية عمل الفلافل المشوي

الأربعاء 05 يوليو 2017
كيفية عمل الفلافل المشوي

صحتنا-يعد الفلافل من الاطعمة المشهورة  في العالم العربي و هنالك عدة طرق لعمل الفلافل. و لكن نقدم لكم وصفة لعمل فلافل صحي و قليل بكمية السعرات الحرارية.

الوصفة التالية من موقع الوصفة العربية تشرح كيفية عمل فلافل مشوي و هي وجبة صحية ولذيذة كأنها مقلية بل أطيب

التجهيز: يوم لنقع الحمص، 20 دقيقة لطحنه  الطبخ: 20 دقيقة الحصص: 6

المكونات:

– 400 غرام حمص منقوع من 12 إلة 24 ساعة، ثم يصفى ماءه؛

– 3 أو 4 بصلات متوسطات الحجم، مقطعات ارباعا؛

– ضمة بقدونس كبيرة؛

– ربع ضمة شبت؛

– 2 قرن فلفل أخضر (اختياري).

الطريقة:

تطحن جميع المكونات في مطحنة كفتة. يمكن وضع قطع البصل وطاقات البقدونس والشبت مع حب الحمص أثناء وضعه في المطحنة. ثم تخلط المكونات جيدا. يمكن وضع باقي العجنة في كيس ثم توضع في المجمدة في حال أردتم استخدام جزء منها فقط.

التوابل:

يمكن استخدام خلطة فلافل جاهزة أو عملها كالتالي:

المكونات:

– 2 أو 3 ملاعق كبار كزبرة ناعمة؛

– ملعقة كبيرة شومر مطحون؛

– ملعقة كبيرة كمون مطحون؛

– نصف ملعقة كبيرة خلطة السبع بهارات؛

– نصف ملعقة كبيرة كراويا مطحونة (اختياري)؛

– 2 أو ثلاث ملاعق سمسم غير محمص؛

– ملعقة فلفل أحمر مطحون ناشف؛

– ملعقة كبيرة بيكينج باودر؛

– ملح حسب الحاجة.

التحضير:

تخلط التوابل جيدا، ما عدا البيكنج باودر والسمسم، وتضاف إلى خلطة الفلافل إذا كانت ستقدم كلها. أما إذا اردتم عمل جزء كالثلث مثلا توضع ثلث كمية التوابل وغيرها وتخلط جيدا. يُحبذ وضع التوابل مباشرة قبل القلي للإبقاء على طعمها.

الخَبْز:

تضاف ثلث كوب زيت زيتون أو حسب الرغبة إذا كانت الكمية كلها، بالإضافة إلى السمسم والبيكينج باودر، ونخلطها مع الفلافل جيدا. ثم يكبب الفلافل ووضع في صينية مدهونة بالزيت ثم توضع في فرن على حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوي الفلافل. يجب أن ينتفخ الفلافل بعض الشئ بفعل البيكينج باودر او صودا الخبز.

إضافة تعليق جديد

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA