طريقة عمل معمول التمر بالسميد

الأحد 20 أغسطس 2017
طريقة عمل معمول التمر بالسميد

صحتنا- مع اقتراب حلول عيد الاضحى في العالم العربي و الاسلامي, يبدأ الجميع بالتحضير لهذه المناسبة. و من ابرز الحلويات التي يتم تقديمها في العيد هو معمول التمر. و هنالك العديد من الطرق لاعداد معول التمر حيث ان البعض يقوم بعمله من السميد او من الطحين.
نعرض لكم في هذا التقرير طريقة سهلة و بسيطة و لذيذة لعمل معمول التمر بالسميد مع شرح بالتفصيل حول المكونات و الحشوة و كيفية خبز و صنع المعمول.

مقادير حشوة التمر:

-كيلو من التمر المهروس.
-ملعقة من الزبدة او زيت القلي عدد(2).
-ملعقة صفيرة من جوز الطيب المطحون.
-طرف ملعقة صغيرة قرفة.
-طرف ملعقة صغيرة هيل مطحون.

 مقادير المعمول بالسميد:

- 4 كوب سميد خشن.
- 4 كوب سميد ناعم.
- 2 كوب سمنة او زبدة.
- معلقة كبيرة خميرة.
- ثلث كوب ماء الزهر.
- ثلث كوب ماء الورد.
- ثلث كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة طحين.
- معلقة صغيرة محلب.
- 8 حبات مستكة.
- 3-4 ملاعق كبيرة سكر.

طريقة عمل معمول التمر بالسميد:

 -قومي بتذويب الزبدة و ضيفيها للسميد.
-اعجني المكونات جيداً  حتى تتجانس و اتركيها 24 ساعة مع تغطية الخليط بشكل جيد. يجب فرك الخليط مرتين على الاقل خلال هذه الفترة.
-اخلطي المحلب مع المستكة و السكر و اطحنيهم جيدا و اضيفيهم للخليط.
- أضيفي الخميرة وحليب البودرة والطحين.
- اخلطي ماء الورد وماء الزهر والماء العادي معاً وأضيفيهم تدريجياً مع العجن باليد حتى تنتهي كمية الماء.
-يجب عمل التمر على شكل كرات و حشو الخليط بالتمر المهروس و من ثم قومي بنقش المعمول او وضعه في قوالب و تركه لعشر دقائق قبل الخبز.
-يجب خبز المعول لمدة من 7-10 دقائق فقط في درجة حرارة 180 درجة.

 

 

إضافة تعليق جديد

Image CAPTCHA